กิจกรรมวันเกิด "เจ้ายักษ์" คาปิบาร่า พ่อพันธุ์ชื่อดังของ สวนสัตว์ขอนแก่น มักจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ในทุกๆ ปี โดยมีไฮไลต์คือการมอบ "เค้กผักผลไม้" ขนาดยักษ์ให้น้องๆ ได้กินอย่างเพลิดเพลิน พร้อมเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวร่วมร้องเพลงและถ่ายภาพอย่างใกล้ชิด