กระทรวงทรัพฯ เดินหน้าโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste” ดึงร้านอาหารกว่า 300 ร้านร่วมลดขยะอาหารในศูนย์การค้า

เนื้อข่าว: 

วันที่ 30 มีนาคม 2569 เวลา 13.30 น. ดร.รวีวรรณ ภูริเดช ปลัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มอบหมายให้นายประเสริฐ ศิรินภาพร รองปลัดกระทรวงฯ เป็นประธานเปิดโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” โดยมีนายบรรณารักษ์ เสริมทอง เลขาธิการสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม รองศาสตราจารย์ ดร.เติมศักดิ์ ศรีคิรินทร์ ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ ตลอดจนภาคีเครือข่ายเข้าร่วมงานอย่างพร้อมเพรียง ณ ลาน Eden ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) 

โครงการดังกล่าวได้รับความร่วมมือจากร้านอาหารภายในศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์มากกว่า 300 ร้าน เข้าร่วมอย่างเป็นทางการ โดยร้านค้าที่เข้าร่วมจะได้รับสติกเกอร์สัญลักษณ์ “ลดเหลือ ลดทิ้ง” เพื่อแสดงเจตนารมณ์ในการบริหารจัดการขยะอาหารอย่างรับผิดชอบ พร้อมร่วมสื่อสารแนวคิด “บริโภคอย่างพอดี” สู่ผู้บริโภคในวงกว้าง

การดำเนินโครงการนี้จัดขึ้นโดยสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) ร่วมกับศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) ซึ่งทำหน้าที่เป็นภาคีสนับสนุนด้านองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมในการจัดการขยะอาหาร โดยเฉพาะการนำแอปพลิเคชัน LookieWaste มาใช้เชื่อมโยงการดำเนินงานเชิงนโยบายสู่การปฏิบัติจริง เพื่อผลักดันการลดขยะอาหารอย่างเป็นระบบ

ทั้งนี้ การขับเคลื่อนโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง” ในพื้นที่ศูนย์การค้า ซึ่งถือเป็นแหล่งเศรษฐกิจสำคัญและมีการบริโภคในปริมาณสูง นับเป็นต้นแบบสำคัญของการลดขยะอาหารในภาคธุรกิจบริการ อีกทั้งยังเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนารูปแบบการจัดการขยะอาหารที่เป็นรูปธรรม และกระตุ้นให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค อันจะนำไปสู่การลดขยะอาหารอย่างยั่งยืน

กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ขอเชิญชวนทุกภาคส่วนร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการลดขยะอาหาร โดยเริ่มต้นจากการบริโภคอย่างพอดี ลดเหลือ ลดทิ้ง เพื่อร่วมกันสร้างอนาคตที่ยั่งยืน และขับเคลื่อนสังคมไทยสู่เป้าหมายการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนต่อไป